Н. В. Бoрзова, Е. В. Гудзенко, Л. Д. Варбанец

Институт микробиологии и вирусологии им. Д. К. Заболотного НАН Украины, Киев;
e-mail: nv_borzova@bigmir.net

Исследовано влияние ингибиторов гликозилирования (туникамицина и 2-дезокси-D-глюкозы) на активность, стабильность и продукцию гликозидаз микромицетов. Показано, что ингибирование N-гликозилирования не оказывало влияния на секрецию α-галактозидазы Aspergillus niger, однако снижало выход α-галактозидаз Cladosporium cladosporioides и Penicillium canescens. Изменение степени О-гликозилирования приводило к снижению активности и стабильности α-галактозидаз трех продуцентов. Активность модифицированных энзимов была значительно ниже, чем нативных, и составляла соответственно 0,33 и 2,6 ед./мг для α-галактозидазы A. niger, 3,3 и 32,5 ед./мг для α-галактозидазы C. cladosporioides, 11,66 и 31,1 ед./мг для α-галактозидазы P. canescens. α-Галактозидаза A. niger полностью инактивировалась в процессе очистки и хранения. Для α-галактозидаз C. cladosporioides и P. canescens показано снижение на 20% термостабильности при 55 ºС. Также отмечено, что О-дегликозилирование снижает устойчивость этих энзимов к действию протеаз.