В. М. Ткачук¹, В. В. Гавриляк¹, П. В. Стапай¹, Г. М. Седило²

¹Институт биологии животных НААН Украины, Львов;
²Институт сельского хозяйства Карпатского региона НААН Украины,  с. Оброшино, Львовская обл.;
e-mail: havvita@ukr.net

В кератиновых волокнах часть структурных липидов находится в свободном состоянии, а другая часть с помощью 18-метилэйкозановой кислоты связана с протеинами волоса. На сегодня окончательно не установлено происхождение этих липидов, их состав и функциональные свойства. Поэтому нашей задачей было исследовать содержание и состав свободных и связанных внутренних липидов в шерсти овец с различными дефектами.  Установлено, что в шерстяных волокнах независимо от вида дефекта выявлены существенные изменения в качественном составе структурных липидов, однако общее содержание свободных и связанных липидов во всех случаях практически идентично. Показано, что в составе как свободных, так и связанных структурных липидов свалянной и одновременно свалянной и пожелтевшей шерсти изменения касаются в основном содержания неэстерифицированных  жирных кислот и церамидов, тогда как патологическое истончение шерстяного волокна сопровождается уменьшением содержания сульфолипидов.

Ключевые слова: истончение, пожелтение, свободные и связанные структурные липиды, свойлачивание, шерсть